Préparation

1. 1Faites chauffer de l’eau dans une casserole. Dès qu’elle bout, ajoutez les œufs et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les dans de l’eau bien froide et écalez-les.
2. 2Récupérer les jaunes, les mélanger à la mayonnaise et répartir dans 3 bols.
3. 3Dans le premier bol, ajoutez le thon préalablement égoutté et émietté. Bien mélanger.
4. 4Dans le deuxième bol, ajouter le mélange d'épices tandoori et mélanger.
5. 5Dans le troisième bol, ajouter la betterave en purée et mélanger.
6. 6À l’aide d’une poche à douille, garnir 4 moitiés de blanc d’œuf avec chaque mélange de mayonnaise puis terminer en décorant avec de la ciboulette et du cerfeuil.