Quiche aux asperges
Pour une quiche de 30 cm (6-8 Pers.) • Préparation: 45 min • Frigo: 2 h • Cuisson: 35 min. Recette de Anne’s Kitchen.
Pour la pâte aux noix : 80 g de noix, 170 g de farine, 1 c.à.c. de sel, 125 g de beurre froid, 1 oeuf, 35 ml d’eau froide, Pour la garniture et l’appareil : 400 g d’asperges vertes fines, 1 c.à.s. de moutarde forte, 2 oeufs, 250 ml de crème, 3 c.à.s. de mayonnaise au citron, 70 g de parmesan râpé, un peu de zeste de citron, 2 c.à.s. d’estragon frais, haché, ½ c.à.c. de sel, poivre
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