Hachis parmentier végétarien aux lentilles
Pour 4 pers. • Préparation : 25 min • Cuisson : 60 min. Recette de Vegelizious.
Farce aux lentilles :
180 g de céleri-rave, 180 g de carottes, 125 g de poireau, 2 gousses d’ail, 150 g de lentilles vertes (non cuites), 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre, 2 feuilles de laurier, 3 branches de thym frais ou 2 cuillères à café de thym séché, 1 tige de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché, 750 ml de bouillon de légumes, 100 ml de vin rouge, Sel &Poivre
Purée de pommes de terre à la moutarde : 900 g de pommes de terre, épluchées, 75 ml de lait, 25 g de beurre, 30 g de moutarde à l’ancienne (env. 3 cuillères à café), noix de muscade, sel & poivre
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