Kalte Tomatensuppe

Schwierigkeitsgrad 1/5

Für 4 Pers • Zubereitung : 10 Min • Rezept von carnetdesaveurs

  • -6 dicke Tomaten
  • -30 g scharfer Senf
  • -30 g Stangensellerieherz
  • -2 Tropfen Tabasco
  • -Olivenöl
  • -Basilikumblätter
  • -Salz
Kalte Tomatensuppe

  1. 1Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten und den Sellerie in grobe Stücke schneiden und mit dem Mixer pürieren bis die Mischung glatt ist und die Tomatenkerne vollständig aufgelöst sind.
  2. 2Die Mischung anschließend in eine große Schüssel filtern und wieder in den Mixer umfüllen. Senf hinzugeben und mit Salz abschmecken. Einen großzügigen Schuss Olivenöl hinzugeben. Ein letztes Mal mixen, bis alles gut vermischt ist.
  3. 3Die Tomatensuppe in vier tiefe Teller oder Schalen verteilen und einen Schuss Olivenöl spiralförmig auf die Oberfläche begießen. Mit einigen Basilikumblättern dekorieren und servieren.
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