Laugenbrezeln mit Honig-Senf-Dip
Teig:
500 g Mehl, 325 ml Wasser, kalt, 7 g Trockenhefe, 1 EL Zucker, 30 g Butter, geschmolzen, ½ TL Salz, Grobes Salz oder Sesam
Natronlauge:
1 l Wasser, 50 g Natron/Natriumcarbonat
Honig-Senf-Dip:
75 g Honig, 75 g Senf „À l’ancienne“, 75 g Senf “Original”, frische Petersilie
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