Champignon-Tarte mit Comté Käse
1 Rolle Mürbeteig, 1 Knoblauchzehen, 600 g braune oder weiße Champignons, 2 EL Senf „à l‘ancienne”, 1 EL Ricotta, 100 g geriebener Comté-Käse, Olivenöl, Kräuter der Provence, 1 Eigelb (zum bestreichen), Salz und Pfeffer
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