Kartoffel-Linsen-Auflauf
Für 4 Personen • Zubereitung : 25 min • Kochen : 60 min. Rezept von Vegelizious.
Hack–Ersatz : 180 g Knollensellerie, 180 g Möhren, 125 g Lauch, 2 Knoblauchzehen, 150 g grüne Linsen, ungekocht, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Mehl, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 2 Lorbeerblätter, 3 Zweige frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian, 1 Stängel frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, 750 ml Gemüsebrühe, 100 ml Rotwein, Salz & Pfeffer
Senf-Kartoffelpüree: 900 g Kartoffeln, geschält, 75 ml Milch, 25 g Butter, 30 g Senf „à l’ancienne“ (ca. 3 Teelöffel), Muskatnuss, Salz & Pfeffer
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