Gaufres au Comté et à la moutarde

Difficulté 2/5

Pour 6-8 gaufres • Préparation : 30 min • Cuisson : 4 -5 min par gaufres  • Recette de passionmeetscreativity

Liste des ingrédients

  • -200 g de farine
  • -150 g de Comté AOP râpé (affiné 12 à 18 mois)
  • -2 œufs
  • -25 cl de lait
  • -50 g de beurre fondu
  • -1 sachet de levure chimique (11 g)
  • -2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • -1 cuillère à soupe de Moutarde "L’originale"
  • -Poivre du moulin
  • -Une pincée de sel
  • -Pour la crème moutardée :
  • -100 g de fromage blanc épais ou de crème fraîche épaisse
  • -1 cuillère à café bombée de moutarde "L’originale"
  • -1 cuillère à café de miel
  • -Quelques gouttes de jus de citron
  • -Ciboulette ciselée
Gaufres au Comté et à la moutarde

Préparation

  1. 1Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
  2. 2Ajoutez les œufs, puis versez progressivement le lait en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
  3. 3Incorporez le beurre fondu, la moutarde à l’ancienne et la moutarde L’originale
  4. 4Ajoutez le comté râpé. Mélangez délicatement.
  5. 5Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
  6. 6Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement les plaques.
  7. 7Versez une portion de pâte et laissez cuire environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
  8. 8Déposez-les sur une grille pour préserver leur croustillant.
  9. 9Pour la crème moutardée : Mélanger le fromage blanc (ou la crème fraiche épaisse) avec le miel et le jus de citron pour obtenir une consistance lisse. Ajouter la ciboulette et mélanger. Mettre au frais en attendant de servir avec les gaufres.
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