Fruchtiger Kraut- und Karottensalat

Schwierigkeitsgrad 1/5

Zubereitung : 15 Min – Für 4 Pers. als Vorspeise oder Beilage.  Rezept von Vegelizious.

  • -400 g Rotkohl
  • -2  große Möhren
  • -1/2 Granatapfel
  • -50 g Himbeeren
  • -Dressing:
  • -2 EL Mayonnaise "au citron"
  • -2 EL Naturjoghurt
  • -½  Zitrone (Schale)
  • -2 EL Himbeeressig
  • -1 EL Ahornsirup
  • -Salz
  • -Pfeffer
Fruchtiger Kraut- und Karottensalat

  1. 1Den Rotkohl und die Karotten raspeln (oder in feine Scheiben schneiden) und in eine große Schüssel geben. Die Granatapfelkerne und die Himbeeren dazugeben.
  2. 2Für das Dressing: Die Mayonnaise mit dem Naturjoghurt, der Zitronenschale, dem Himbeeressig und dem Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse und das Obst gießen. Gut umrühren und bis zum Servieren kaltstellen.
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