Gefüllte Kartoffelschalen
Für 4-5 Pers. • Zubereitung : 30 Min • Kochen : 90 Min • Rezept von Apron&Whisk
4-6 mittelgroße Kartoffeln, mehligkochend (insgesamt ca. 900-1000 g), 60 g Speck (gehackt), 225 g Hackfleisch (vom Rind, Schwein oder gemischt), ½ kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 EL Senf “forte”, 1 EL Tomatenmark, 60 g Cheddar, gerieben, 1 EL Olivenöl, 30 g Butter, zerlassen, ½ TL Paprika, Salz und Pfeffer, Schnittlauch oder Lauchzwiebel, Aioli oder saure Sahne
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