Sommerliche Salat im Glas
Für 1 Pers • Zubereitung : 10 Min • Kochen : 10 Min • Rezept von Vegelizious
Dressing :
1 TL Senf “original”, 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico-Essig, 1 EL Wasser, ½ TL Ahornsirup (alternativ: Honig, Agavendicksaft, Zucker), 1/8 TL Knoblauchpulver, 2 TL Ajvar (alternativ: Tomatenmark), 1 TL getrocknetes Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer
75 g Salatgurke, gewürfelt, 75 g braune Linsen, aus der Dose, abgetropft, 7 Kirschtomaten, geviertelt, 75 g gelbe Paprika, gewürfelt, 40 g Buchweizen, roh (oder ein anderes Getreide Ihrer Wahl, z. B. Couscous, Quinoa), 40 g Feta, gewürfelt, ½ Pfirsich, gewürfelt, 10 g Pistazien (oder andere Nüsse Ihrer Wahl), 5 g frisches Basilikum (etwa 1 Handvoll), 30 g Babyspinat, grob gehackt
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