Eier Mimosa
Schwierigkeitsgrad
![2/5](https://moutarderie.lu/wp-content/themes/moutarderie/img/difficult_2.png)
4 Zutaten für ein unwiderstehliches Rezept mit Eiermayonnaise, das garantiert der ganzen Familie schmecken wird!
- -4 Eier
- -Luxemburgische Mayonnaise „aux œufs“
- -Kopfsalat
- -Gehackte Petersilie
![Eier Mimosa](https://i0.wp.com/moutarderie.lu/wp-content/uploads/2015/05/01-mimosa_assiette.png?fit=1000%2C500&ssl=1)
- 1Eier 10 Minuten kochen, anschließend in kaltes Wasser tauchen.
- 2Eier schälen und längs halbieren.
- 3Eiweiß vom Dotter trennen.
- 4Die Dotter zerkrümeln und mit der Hälfte der luxemburgischen Mayonnaise „aux œufs“ mischen.
- 5Die Eiweißhälften mit dieser Mischung füllen und den restlichen Dotterkrümeln bestreuen.
- 6Die Eier auf Kopfsalatblätter legen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.