Préparation

1. 1Mettre les crevettes grises dans un bol avec la sauce cocktail, l'estragon ou la coriandre, le zeste de citron vert et quelques gouttes de tabasco (facultatif). Bien mélanger et assaisonner avec du sel et poivre.
2. 2Couper l'avocat en petits dés de ½ cm, réserver quelques cubes pour la décoration et mélanger le reste avec les crevettes.
3. 3Répartir la farce dans les 15 croustillants, puis décorer avec un grain de poivre rouge, un peu d'avocat, de la coriandre ou de l’estragon.
4. 4Servir dans les 30 minutes pour que les canapés restent bien croustillants.