Beignets de pâtes à la moutarde et aux lardons
300 g de pâtes vermicelles/capellini/cheveux d’ange, 200 g de lardons, 3,5 cuillères à soupe de moutarde forte, 3 gros œufs, 2 cuillères à soupe de persil finement haché, 90 gr de Parmigiano Reggiano ou de Grana Padano râpé, Huile d’olive, Sel et poivre
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