Malteesesch Kichelcher
Schwieregkeetsgrad
Mécht 75 Kichelcher • Preparatioun: 25 Min • Schäffchen: 15 Min Recipe by Apron&Whisk
- -200 g Miel
- -50 g Schmull
- -100 ml Waaser, wotlech
- -15 g Botter, geschmolt
- -50 g Moschter “original”
- -½ Téiläffel Salz
- -½ Téiläffel Zocker
- -5g aktive dréchent Bakpolver
- 1D’wotleche Waasser mam Bakpolver a mam Zocker an enger klenger Schossel vermëschen an uschléissend fir 15 Minutte schaime loossen.
- 2D’Miel mat Schmull a Salz vermëschen. De Moschter, den aktivéierte Bakpolver an de Botter bäimëschen an den Deeg e puer Minutte kniede bis e glat ass, an uschléissend fir eng Stonn an enger Schossel roue loossen.
- 3De Schäffchen op 180°C erhëtzen.
- 4Den Deeg a 6 gläichméisseg Klatzen opdeelen an 2 mm déck ausrullen. Dir kënnt eng Nuddelsmaschinn oder eng Bakrull benotzen. Kreesser mat engem Ausstiecher ausstiechen (Dir kënnt och eng Expresso Taass als Ausstiecher benotzen). D’Galleti op ee mat Bakpabeier beluechte Blech leeën. Mat enger Forschett oder engem Zanstocher an der Mëtt vun all Galletti 5 Mol apicken fir datt den Deeg sech wärend dem Baken net opbléist.
- 5D’Galleti 15 Minutten am Schäffche bake bis se gëlle sinn, dann ofkille loossen. Dës Etapp eventuell widderhuele bis de ganzen Deeg opgebraucht ass.
- 6An engem loftdichte Behälter sinn d‘ Galleti eng Woch laang haltbar a bleiwe schéi knuspereg.